29 сентября – Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах

Среди памятных дат, учреждённых Резолюцией Генеральной Ассамблеей ООН в декабре 2019 года, особое место занимает Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах (International Day of Awareness on Food Loss and Waste Reduction), отмечаемый ежегодно 29 сентября. Цель актуализация проблем, связанных с отсутствием баланса между производством и потреблением продовольственных товаров в разных частях планеты при том, что в отдельных её регионах население регулярно переживает недоедание и даже голод.

Решение было принято на основе данных ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций) и ЮНЕП (Программы ООН по окружающей среде). Согласно представленной информационной статистике около трети всех производимых продовольственных продуктов так или иначе “теряется”. Этот процесс составляют потери в процессе производства и доставки продовольствия в сеть реализации, а также превращение продовольственных продуктов в пищевые отходы на этапе продажи и в процессе потребления.

Сокращение потерь в процессе производства и доставки продовольственных товаров для продажи позволит, по мнению специалистов ФАО, в решении проблемы недоедания и голода в ряде развивающихся стран. ООН обращает внимание и на те затраты, которые понесли производители, продавцы и потребители продовольствия, по тем или иным причинам оказавшихся потерянными или превратившихся в отходы. Фактически эти затраты (финансовые, энергетические, трудовые) оказываются бесполезными. А ведь доля только энергетических затрат на продовольственные товары, оказывающиеся в отходах, составляет порядка 35%. Кроме того, пищевые отходы пополняют те объёмы отходов, которые необходимо переработать с учётом поддержания экологической безопасности, что в свою очередь также требует задействовать огромные ресурсы.