Бигос с грибами

Список ингредиентов:

• капуста белокочанная – 200 г;
• капуста квашеная – 200 г;
• грибы свежие – 150 г;
• морковь – 100 г;
• чернослив – 100 г;
• паста томатная – 3 столовых ложки;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• зелень – по вкусу;
• соль;
• перец молотый.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• пресс для чеснока;
• сковорода глубокая с крышкой;
• терка крупная.

Рецепт. Как готовить:

1. Репчатый лук промыть, почистить, нарезать тонкой соломкой.
2. Морковь промыть, почистить, натереть на крупной терке.
3. Капусту промыть, удалить верхние листья, нарезать «шашечками размером примерно 1 на 1 см.
4. Чернослив промыть, разрезать на четвертинки.
5. Грибы перебрать, промыть, нарезать на небольшие ломтики или кубики.
6. Чеснок пропустить через пресс.
7. Зелень порубить.
8. Сковороду разогреть на сильном огне, добавить растительное масло, лук и морковь, перемешать. Обжарить до образования золотистого цвета.
9. Выложить в сковороду свежую капусту, постоянно помешивая, обжаривать 15 минут.
10. В сковороду к овощам добавить квашеную капусту, томатную пасту и влить 1 стакан воды, перемешать. Тушить в течение 10 минут.
11. Добавить чернослив, чеснок, зелень, соль и молотый перец. Перемешать и тушить еще 5 минут.

Бигос с грибами готов. Приятного аппетита!