Список ингредиентов:
- вода – 0,8 литра;
- картофель – 3 шт.;
- грибы белые – 350 г;
- свекла – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 луковица;
- масло растительное;
- паста томатная – 2 столовые ложки;
- зелень – по желанию;
- соль;
- перец молотый черный;
- лавровый лист.
Для приготовления блюда понадобятся:
- доска разделочная;
- кастрюля;
- кастрюля для супа с крышкой;
- сковорода.
Рецепт. Как готовить:
- Грибы вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 30 минут. Слить бульон в суповую кастрюлю, а грибы нарезать соломкой или ломтиками.
- Картофель очистить, вымыть и нарезать брусочками.
- Томатную пасту развести небольшим количеством воды.
- Репчатый лук, свеклу и морковь очистить, нарезать и спассеровать на растительном масле (2 столовые ложки). Когда овощи слегка зарумянятся, влить в сковороду разведенную томатную пасту и тушить в течение 10 минут.
- Грибной бульон довести до кипения и добавить картофель.
- Когда картофель сварится, добавить пассерованные овощи, нарезанные грибы и специи. Борщ перемешать и варить до готовности свеклы.
Борщ с белыми грибами готов! Приятного аппетита!