Борщ с шампиньонами

Список ингредиентов:

• вода – 0,8 литра;
• картофель – 3 шт.;
• шампиньоны свежие – 200 г;
• капуста белокочанная – 200 г;
• свекла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 луковицы;
• масло растительное – 4 столовые ложки;
• крупа манная – 1 столовая ложка;
• сахар – 1 чайная ложка;
• зелень укропа и петрушки мелкорубленая – 2,5 столовых ложки;
• соль;
• перец молотый черный;
• лавровый лист.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля;
• кастрюля для супа с крышкой;
• сковорода;
• тёрка крупная.

Рецепт. Как готовить:

1. Репчатый лук, картофель, морковь, свеклу очистить и вымыть.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Картофель нарезать брусочками.
4. Морковь и свеклу натереть на крупной терке.
5. Белокочанную капусту нашинковать.
6. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить в растительном масле (2 столовые ложки).
7. Подготовленную капусту (отдельно от грибов!) припустить с растительным маслом (1 столовая ложка).
8. В суповой кастрюле вскипятить воду, добавить грибы и варить на слабом огне в течение 15 минут.
9. Добавить свеклу и кипятить в течение 10 минут. Посолить и добавить в кастрюлю капусту с картофелем.
10. Измельченные лук и морковь обжарить в растительном масле (1 столовая ложка). Как только овощи подрумянятся, добавить в сковороду манную крупу и сахар.
11. Когда картофель сварится, добавить в борщ репчатый лук и морковь, посолить, приправить специями и варить на слабом огне до готовности свеклы.
12. Готовое первое блюдо снять с огня и посыпать мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.

Борщ с шампиньонами готов! Приятного аппетита!