Перед вами отличная острая закуска из кабачков, а может будущая часть бутерброда или сэндвича. Выбор как использовать икру за вами…
Список ингредиентов:
Для приготовления блюда понадобятся:
- доска разделочная;
- пресс для чеснока;
- сито;
- сковорода глубокая с крышкой;
- тара для хранения.
Рецепт. Как готовить:
- Кабачки вымыть, очистить и мелко нарезать.
- Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками.
- Репчатый лук и нарубить.
- Горький перец вымыть, очистить от семян и плодоножек и измельчить.
- Чеснок мелко
- Кабачки смешать с морковью, луком и горьким перцем, выложить в сковороду, добавить растительное масло, соль, влить немного воды и тушить до готовности.
- Овощную массу протереть через сито и вновь положить в сковороду. Влить немного воды и тушить, помешивая, в течение 5 минут.
- Добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать.
- Икру остудить.
Острая кабачковая икра готова. Приятного аппетита!