Гороховая каша с зеленью и овощами

Список ингредиентов:

•  горох дробленый — 1 стакан;
• вода — 3 стакана;
• щавель — 1 пучок;
• перья чеснока (зелень) — 0,5 пучка;
• соль — 1 чайная ложка;
• перец молотый черный — 1 щепотка;
• лук репчатый – 1 луковица;
• морковь – 1 шт.;
• масло растительное – для жарки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля с толстым дном;
• сковорода глубокая с плотной крышкой;
• терка мелкая.

Рецепт. Как готовить:

1. Горох промыть и залить водой на 8 часов.
2. В кастрюлю с горохом налить воды, добавить соль и поставить на огонь. Если понадобится добавлять воду позже, наливать только кипяток! Горох варить около 45 минут. Основная часть воды в кастрюле должна выкипеть, а горох должен стать мягким.
3. Морковь натереть на терке.
4. Лук мелко нарезать и обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
5. Добавить тёртую морковь к луку и слегка пассеровать.
6. На сковороду к зажарке выложить гороховую кашу и тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить томиться на маленьком огне (минут на 10).
7. Зелень не очень мелко нарезать и добавить сверху гороховой каши. Кашу накрыть крышкой и томить еще 2 минуты.
8. Зелень перемешать, сковороду с кашей убирать с плиты.

Гороховая каша с зеленью и овощами готова. Приятного аппетита!