Список ингредиентов:
- капуста белокочанная – 1,5 кг;
- соль – 2 столовые ложки;
- тыква – 400 г;
- сахар – 3 столовые ложки.
Для приготовления блюда понадобятся:
- гнет;
- доска разделочная;
- емкость для квашения (кастрюля, ведро).
Рецепт. Как готовить:
- Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром и оставить до выделения сока.
- Капусту нашинковать, посолить и немного помять.
- Смешать капусту с тыквой и выделившимся соком. Переложить в емкость для квашения, установить гнет.
- Держать 3 дня при комнатной температуре, ежедневно протыкать деревянной палочкой и убирать пену.
- Готовую капусту хранить в прохладном месте.
Капуста, квашенная с тыквой готова. Приятного аппетита!