Капуста, квашенная с тыквой

Список ингредиентов:

• капуста белокочанная – 1,5 кг;
• соль – 2 столовые ложки;
• тыква – 400 г;
• сахар – 3 столовые ложки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• гнет;
• доска разделочная;
• емкость для квашения (кастрюля, ведро).

Рецепт. Как готовить:

1. Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром и оставить до выделения сока.
2. Капусту нашинковать, посолить и немного помять.
3. Смешать капусту с тыквой и выделившимся соком. Переложить в емкость для квашения, установить гнет.
4. Держать 3 дня при комнатной температуре, ежедневно протыкать деревянной палочкой и убирать пену.
5. Готовую капусту хранить в прохладном месте.

Капуста, квашенная с тыквой готова. Приятного аппетита!