Капуста, квашенная со сливами и рябиной

Список ингредиентов:

• капуста белокочанная – 1 кг;
• сливы – 300 г;
• рябина – 300 г;
• соль – 1 столовая ложка;
• имбирь молотый – 0,5 чайной ложки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• гнет;
• доска разделочная;
• емкость для квашения (кастрюля, ведро);
• холодильник.

Рецепт. Как готовить:

1. Капусту нашинковать, добавить соль и имбирь, помять.
2. Сливы разрезать пополам, удалить косточку.
3. Рябину перебрать, ошпарить кипятком 2–3 раза.
4. В емкость плотно уложить слоями капусту, сливы и ягоды рябины. Установить гнет.
5. Держать при комнатной температуре 3–4 дня, ежедневно протыкая деревянной палочкой.
6. Готовую капусту хранить в холодильнике.

Капуста, квашенная со сливами и рябиной готова. Приятного аппетита!