Капуста с яблоками, виноградом и перцем

Список ингредиентов:

• капуста белокочанная – 2 кг;
• яблоки (антоновка) – 450 г;
• соль – 2 столовые ложки;
• виноград (без косточек)- 650 г;
• морковь – 450 г;
• перец сладкий – 200 г.

Для приготовления блюда понадобятся:

• гнет;
• доска разделочная;
• емкость для квашения (кастрюля, ведро);
• терка.

Рецепт. Как готовить:

1. Нашинковать капусту и пересыпать солью.
2. Морковь натереть на терке.
3. Сладкий перец нарезать соломкой.
4. Ягоды винограда снять с кисти.
5. Яблоки разрезать на 4–6 частей, удалить семена.
6. Смешать все подготовленные продукты с капустой, выложить в емкость для квашения. Установить гнет, чтобы выделился сок.
7. Держать при комнатной температуре 3–4 дня, ежедневно снимать гнет и протыкать капусту деревянной палочкой.
8. Готовую капусту хранить в прохладном месте.

Капуста с яблоками, виноградом и перцем готова. Приятного аппетита!