Карамельный сироп

Рецепт вкусного сиропа, который подходит для выпечки, десерта или добавки в напитки.

Список ингредиентов

• сахар-рафинад – 400 г;
• вода холодная – 125 г;
• сироп сахарный – 1 литр.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки или бутылки для хранения;
• кастрюля.

Рецепт. Как готовить:

1. Положить сахар-рафинад в кастрюлю, влить неполную столовую ложку воды и поставить на средний огонь. Сахар помешивать до тех пор, пока полностью не растает и приобретет светло-желтый цвет. Не допускать, чтобы сахар дымился!
2. Влить в кастрюлю холодную воду (125 г) и поставить на медленный огонь, пока карамелизованный сахар на растает.
3. Влить готовый сахарный сироп и подогревать до полного смешивания.
4. Сироп снять с огня, остудить, разлить по бутылкам, хорошо закупорить и хранить в прохладном темном месте.

Карамельный сироп готов. Приятного аппетита!