Кетчуп яблочно-абрикосовый

Фруктовый кетчуп отличная приправа для вторых блюд, закусок или салатов.

Список ингредиентов

• яблоки – 2 кг
• абрикосы – 1 кг
• лук репчатый – 1 кг
• чеснок – 5 зубчиков
• сахара – 1,5 кг
• соль – 2 чайные ложки
• перец черный молотый
• 5% уксус фруктовый или винный – 1,3 литра

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки и крышки под консервирование
• доска разделочная
• кастрюля
• машина для закатки
• мясорубка (блендер)
• полотенце кухонное
• пресс для чеснока

Рецепт. Как готовить:

1. Яблоки с абрикосами очистить от шкурок, косточек и мелко нарезать.
2. Пропустить через мясорубку репчатый лук.
3. Раздавить чеснока в прессе.
4. Смешать в кастрюле фрукты, лук и чеснок, добавить сахар, соль, молотый черный перец и уксус, перемешать.
5. Проварить массу до загустения.
6. Готовый яблочно-абрикосовый кетчуп горячим разлить по стерилизованным банкам, плотно закрутить, перевернуть и укутать в полотенце до полного остывания.

Приятного аппетита!