Кукурузный пирог

Список ингредиентов:

• мука пшеничная грубого помола – 1,25 стакана + на обсыпку;
• мука кукурузная – 1,5 стакана;
• масло растительное – для смазки;
• масло кокосовое рафинированное – 1 столовая ложка;
• сахар тростниковый коричневый – 0,75 стакана;
• разрыхлитель – 2 чайные ложки;
• соль морская мелкая – 0,5 чайной ложки;
• молоко растительное соевое – 1,5 стакана;
• тофу мягкий (шелковистый) – 0,5 стакана.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер;
• духовка;
• форма для выпечки размером 23 на 33 см.

Рецепт. Как готовить:

1. Нагреть духовку до 220 градусов.
2. Смазать растительным маслом форму для выпечки.
3. Смешать в большой миске кукурузную и пшеничную муку, сахар, разрыхлитель, соль.
4. Вылить растительное молоко в блендер, добавить тофу и масло. Взбивать до получения консистенции пюре.
5. Соединить полученную массу с мучной смесью и тщательно перемешать.
6. Выложить тесто в смазанную форму.
7. Запекать кукурузный пирог в духовке до золотистой корочки (около 20 минут), пока края не начнут отставать от формы.
8. Остудить пирог сначала в форме, а затем просто на решетке до полного остывания.

Кукурузный пирог готов! Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку.

Пирог можно приготовить заранее и оставить на ночь при комнатной температуре.

В морозильной камере пирог может храниться целый месяц.