Овощное рагу с зелёным горошком

Список ингредиентов:

• картофель – 400 г;
• горошек зелёный замороженный или свежий – 220 г;
• томаты в собственном соку – 200 мл;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• орегано сушеный – 0,5 чайной ложки;
• лук зелёный – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный молотый – по вкусу;
• масло растительное – для обжаривания.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• сковорода глубокая с крышкой.

Рецепт. Как готовить:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. В сковороде обжарить лук до прозрачности, посолить, поперчить.
4. Добавить морковь и обжарить вместе с луком 5-7 минут на среднем огне.
5. Добавить в сковороду картофель. Посыпать сушёным орегано, добавить очищенные зубчики чеснока целиком. Влить немного горячей воды, чтобы покрывала картофель примерно наполовину. Накрыть сковороду крышкой и тушить овощи до мягкости.
6. Когда картофель будет практически готов, добавить в сковороду помидоры в собственном соку. Накрыть сковороду крышкой и тушить картофель в томатном соусе ещё 5-7 минут.
7. Добавить в рагу зелёный горошек (замороженный – не размораживать) и мелко нарезанный зелёный лук. Довести до кипения и тушить овощное рагу с зелёным горошком ещё 5 минут.

Овощное рагу с зелёным горошком готово. Приятного аппетита!