Персиковая карамель

Список ингредиентов:

• персики (нектарины) – 600 г;
• сахар – 100 г;
• вода – 50 мл;
• сок лимонный – 1 столовая ложка.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками для закатки;
• блендер;
• доска разделочная;
• кастрюля;
• машинка для закатки.

Рецепт. Как готовить:

1. Персики помыть и нарезать небольшими кусочками.
2. В воду всыпать сахар и сварить густую золотистую карамель.
3. Добавить к карамели нарезанные персики и варить 10 минут (персики пустят сок и растворят загустевшую карамель). В конце варки влить лимонный сок.
4. Часть варенья отложить, остальное измельчить блендером.
5. Соединить кусочки персика и пюре, снова довести массу до кипения и разлить в чистые сухие банки.
6. Банки закатать, перевернуть и дать варенью остыть.
7. Персиковая карамель идеально подойдет к блинчикам, сырникам или тостам.

Приятного аппетита!