Пудла

Пудла — это индийская лепешка из нутовой муки с овощным включением. В качестве овощной добавки можно использовать любые овощи быстрого приготовления по вкусу. И обязательный компонент лепешек — специи!

Список ингредиентов:

• мука нутовая – 200 г;
• мука пшеничная – 50 г;
• вода – 300 мл;
• разрыхлитель – 0,5 чайной ложки;
• имбирь сухой – 1 щепотка;
• чеснок сухой – 1 щепотка;
• перец чили молотый – 1 щепотка;
• перец черный молотый – 1 щепотка;
• кумин молотый – 1 щепотка;
• кориандр молотый – 1,5 щепотки;
• куркума – 1,5 щепотки;
• соль – по вкусу;
• овощи (варианты по вкусу, например горошек зеленый и перец болгарский) – 200 г;
• масло растительное для жарки – 4 столовые ложки;
• сок лайма – по желанию.

Для приготовления блюда понадобятся:

• венчик;
• доска разделочная;
• сковорода;
• тёрка крупная.

Рецепт. Как готовить:

1. В глубокой миске соединит два вида муки, разрыхлитель и специи. Перемешать.
2. Добавить воду, венчиком замешать тесто для оладьев (по консистенции) без комочков, однородное.
3. Добавить в тесто нарезанные или натертые овощи. Перемешать.
4. Разогреть на сковороде растительное масло и аккуратно выложить массу столовой ложкой.
5. Жарить пудлы на среднем огне по паре минут с каждой стороны до уверенной румяной корочки.
6. При подаче лепешки рекомендуется сбрызнуть соком лайма.

Пудлы готовы. Приятного аппетита!