Салат из баклажанов

Список ингредиентов:

• баклажаны – 600 г;
• помидоры – 300 г;
• лук репчатый – 2 маленькие луковицы;
• чеснок – 1 долька;
• масло растительное оливковое или подсолнечное – 3 столовые ложки;
• сок лимонный – 1 столовая ложка;
• перец молотый черный;
• соль;
• зелень – по желанию.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• микроволновка с грилем;
• салатница.

Рецепт. Как готовить:

1. Баклажаны вымыть, проколоть кожуру в нескольких местах, положить на решетку в микроволновке, запекать 4 минуты при мощности выше средней и включенном гриле, перевернуть и запекать еще 4 минуты.
2. Вынуть баклажаны из печи, дать чуть-чуть остыть и разрезать пополам. Вынуть мякоть столовой ложкой и крупно нарезать, положить в салатницу.
3. Помидоры очистить от семян и нарезать маленькими кубиками.
4. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и добавить в салатницу.
5. Добавить растительное масло, лимонный сок, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
6. Готовое блюдо подавать теплым, посыпав зеленью.

Салат из баклажанов готов. Приятного аппетита!