Солёные зелёные помидоры, фаршированные чесноком и морковью

Интересный рецепт соленых помидор с начинкой.

Список ингредиентов

• помидоры зеленые мелкие
• сельдерей — веточки
• чеснок
• перец красный горький
• морковь

для рассола (на 1 литр воды):

• соль — 2 столовые ложки

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки и крышки под консервирование
• доска разделочная
• гнет
• кастрюля
• машина для закатки

Рецепт. Как готовить:

1. Небольшие зеленые помидоры промыть и обсушить. В каждом плоде сделать надрезы и вставить тонкие ломтики чеснока, морковки, острого перца (главное не переборщить).
2. В подготовленные банки выложить сельдерей, чеснок и красный перец, уложить помидоры и залить холодным рассолом.
3. Поставить гнет — помидоры должны быть все в рассоле. Оставить банки в светлом помещении для брожения (главное, чтобы не попадал прямой солнечный свет). Когда рассол станет прозрачным, пройдет брожение — помидоры готовы.
4. Слить рассол в кастрюлю, довести до кипения и снова залить помидоры.
5. Плотно закрутить банки, перевернуть и укутать в полотенце до полного остывания.

Приятного аппетита!

Солёные зелёные помидоры, фаршированные чесноком и морковью можно есть сразу, как только рассол перестал бродить.