Стручки фасоли с орехами (2 вариант)

Список ингредиентов:

• фасоль стручковая зеленая – 500 г;
• лук репчатый – 3 луковицы;
• зелень кинзы – 4 веточки;
• орехи грецкие очищенные – 0,75 стакан;
• чеснок – 3 дольки;
• соль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• дуршлаг;
• кастрюля.

Рецепт. Как готовить:

1. Стручки фасоли очистить (не ломая), промыть холодной водой, положить в кипящую воду (5 стаканов) и варить 60 минут.
2. Откинуть зеленую фасоль на дуршлаг, дать стечь отвару (сохранить 0,25 стакана на соус) и остудить.
3. Очищенные грецкие орехи, соль и чеснок хорошо истолочь и выжать ореховое масло.
4. Мелко нарезать репчатый лук.
5. Взять отвар из-под фасоли (0,25 стакана), вмешать в него толченые орехи и соединить с фасолью.
6. Добавить репчатый лук и снова перемешать.
7. Готовое кушанье переложить на тарелку, выровнять, а в центре сделать маленькое углубление, в которое влить приготовленное ореховое масло.

Стручки фасоли с орехами  готовы. Приятного аппетита!