Стручки фасоли с орехами

Список ингредиентов:

• фасоль стручковая зеленая – 500 г;
• лук репчатый – 3 луковицы;
• зелень кинзы – 4 веточки;
• зелень чабера – 4 веточки;
• зелень базилика – 3 веточки;
• орехи грецкие очищенные – 0,75 стакан;
• чеснок – 2 дольки;
• соль – по вкусу;
• укроп — по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• дуршлаг;
• кастрюля.

Рецепт. Как готовить:

1. Стручки фасоли очистить (не ломая), промыть холодной водой, положить в кипящую воду (5 стаканов) и варить 60 минут.
2. Откинуть зеленую фасоль на дуршлаг, дать стечь отвару (сохранить пару ложек на соус) и остудить.
3. Нашинковать репчатый лук.
4. Мелко нарезать зелень базилика, чабера и кинзы.
5. Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок хорошо истолочь и развести отваром из-под фасоли.
6. Добавить к ореховой массе репчатый лук, нарезанную зелень и перемешать.
7. Присоединить к орехово-луковой массе отжатую фасоль, снова тщательно все перемешать и посыпать укропом.

Стручки фасоли с орехами  готовы. Приятного аппетита!