Суп «Французский поцелуй»

Список ингредиентов:

• кабачки – 0,5 шт.;
• баклажаны – 1 шт.;
• перец сладкий – 3 шт.;
• помидоры – 1,5 кг;
• лук репчатый – 1 головка;
• базилик свежий – 1 пучок;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• вода – 1,5 стакана;
• соль – 2 чайные ложки;
• перец молотый – 1 чайная ложка;
• гренки – по желанию

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска для разделки;
• кастрюля с толстым дном под суп;
• сито;
• сковорода.

Рецепт. Как готовить:

1. Разрезать помидоры на 4 части.
2. Сладкий перец порезать тонкими полосками.
3. Кабачки и баклажаны нарезать кусочками.
4. Очистить лук и порезать тонкими кольцами.
5. В одну кастрюлю сложить порезанные томаты, лук, базилик, залить водой и варить в течение 15 минут.
6. Полученную массу протереть через сито.
7. В сковороде на растительном масле обжарить кабачок, баклажаны и сладкий перец. Добавить соль и молотый перец.
8. Овощи немного потушить на медленном огне.
9. Добавить овощи в томатный суп и охладить.
10. Перед подачей первого блюда к столу добавить листики базилика и гренки.

Суп «Французский поцелуй» готов. Приятного аппетита!