Суп из красной фасоли (2 вариант)

Список ингредиентов:

• фасоль красная – 300 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• орехи грецкие молотые – 100 г;
• перец молотый – по вкусу;
• соль;
• зелень (петрушки, кинзы сельдерея, укропа и/или мяты) — по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля суповая.

Рецепт. Как готовить:

1. Фасоль (в зернах) перебрать, вымыть несколько раз в холодной воде, положить в кастрюлю, залить кипящей водой (8-10 стаканов) и поставить вариться до разваривания (примерно 1,5 часа на медленном огне).
2. Репчатый лук мелко нашинковать.
3. Когда фасоль разварится, размять так чтобы не было целых зерен.
4. Всыпать в массу толченые грецкие орехи, репчатый лук, молотый перец, соль, размешать и варить 7 минут.
5. Добавить в суп мелко нарезанную зелень и варить еще 5 минут. Снять с огня и дать постоять 5 минут под крышкой.

Суп из красной фасоли готов. Приятного аппетита!