Суп картофельный со свежими грибами

Рецепт ароматного, вкусного и сытного грибного супа на каждый день.

Список ингредиентов

• грибы свежие белые или маслята – 500 г
• картофель – 800 г
• коренья (по вкусу) и лук репчатый – 200 г
• масло растительное
• соль
• перец молотый
• лавровый лист
• зеленый лук – по желанию
• зелень укропа – по желанию

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная
• кастрюля под суп
• сито
• сковорода

Рецепт. Как готовить:

1. Свежие грибы очистить и промыть. Ножки и шляпки разделить.
2. Грибные ножки мелко нарезать и поджарить на растительном масле.
3. Грибные шляпки нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить в кастрюлю, залить водой и варить 40 минут.
4. Коренья, репчатый лук нарезать и отдельно поджарить на растительном масле.
5. Нарезать кубиками картофель.
6. В кастрюлю к шляпкам добавить картофель, поджаренные ножки грибов, коренья, репчатый лук, соль, молотый перец, лавровый лист и варить 25 минут.
7. При подаче на стол готового картофельного супа со свежими грибами можно добавить мелко нарезанный зеленый лук и укроп.

Приятного аппетита!