Свит-чили

Рецепт одного из самых популярных соусов в тайской кухне и обладает сладко-острым сбалансированным вкусом.

Список ингредиентов

• перец чили свежий – 4 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• уксус рисовый – 50 мл.
• вода – 200 мл.
• сахар – 80 г
• соль – 0,5 столовой ложки
• крахмал кукурузный – 1 столовая ложка

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер
• доска разделочная
• кастрюля или ковшик

Рецепт. Как готовить:

1. Зубчики чеснока очистить, нарезать на небольшие кусочки и положить в чашу блендера.
2. Перец чили нарезать на небольшие кусочки и добавить в блендер. Налить в блендер воду (50 мл.).
3. Измельчить ингредиенты в блендере до пюреобразной массы.
4. В небольшую кастрюлю или ковшик влить воду (100 мл.), рисовый уксус, добавить сахар, соль и полученное пюре из чеснока и перца чили. Перемешать. Довести содержимое до кипения и продолжить варить соус в течение 3 минут.
5. Смешать кукурузный крахмал с водой (50 мл.) и влить полученную смесь в соус и варить еще примерно 3 минуты.
6. Когда соус начнет густеть, снять ковшик с огня и остудить готовый свит-чили.

Приятного аппетита!