Тёплый салат «Афина»

Список ингредиентов:

• шампиньоны — 250 г;
• перец болгарский сладкий — 1 шт.;
• апельсины — 1 шт.;
• зелень петрушки – по вкусу;
• сок лимона — 1 столовая ложка;
• масло оливковое — 4 столовые ложки;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• соль;
• перец молотый;
• специи (орегано и базилик) – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля;
• пресс для чеснока;
• сковорода глубокая с крышкой.

Рецепт. Как готовить:

1. Шампиньоны нарезать на 4 части и отварить в слегка подсоленной воде.
2. Апельсины нарезать кубиками.
3. Лук нарезать полукольцами и чуть-чуть припустить на оливковом масле.
4. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой и добавить к луку на сковороде, прогреть 2 минуты.
5. Добавить на сковороду измельченную петрушку, чеснок через пресс, молотые базилик и орегано.
6. Массу перемешать и прогревать на огне 1 минуту. Огонь выключить.
7. К луково-перечной массе добавить отварные шампиньоны и нарезанные апельсины.
8. Салат посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и дать немного настояться.
9. Теплый салат выложить на блюдо и подавать к столу

Тёплый салат «Афина»  готов. Приятного аппетита!