Уксус из боярышника

Из ягод боярышника получается вкусный травяной уксус с красивым красным оттенком. Используется в основном для заправок салатов.

Список ингредиентов (на 1 литр):

• ягоды боярышника свежие – 4 стакана / ягоды боярышника сушеные – 2 стакана;
• уксус яблочный – 3 стакана.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банка стеклянная со стеклянной или пластиковой крышкой (уксус разъедает металл);
• сито;
• тара для хранения заправки.

Рецепт. Как готовить:

1. Если боярышник свежий, то наполнить стеклянную банку доверху, а если сушеный – наполовину (обязательно!).
2. Залить ягоды яблочным уксусом, накрыть крышкой (если крышка металлическая, то между крышкой и банкой положить пергамент).
3. Настаивать уксус в течение 2 недель и встряхивать банку 1 раз в день.
4. Процедить в тару для хранения. Хранить не более 1 года.

Уксус из боярышника готов. Приятного аппетита!