Варенье из сливы с косточкой

Список ингредиентов:

• сливы – 1 кг;
• песок сахарный – 1,2 кг;
• вода питьевая – 1 литр.

Для приготовления блюда понадобится:

• банки под варенье с крышками для закатки;
• кастрюля объемом не менее 3 литров;
• машинка для закатки;
• полотенца бумажные;
• полотенце или ткань.

Рецепт. Как готовить:

1. В широкую кастрюлю налить воду и нагреть не доводя до кипения.
2. Поставить возле раковины большую миску, заполненную водой со льдом. Опустить в горячую воду сливы, оставить на 5 минут и затем воду слить. Сливы переложить в миску с ледяной водой. Выложить сливы и обсушить, разложив на бумажном полотенце.
3. В кастрюлю насыпать сахар, залить питьевой водой (1 литр) и, помешивая, доведите до кипения. Варить сахарный сироп 3 минуты.
4. Опустить в получившийся сахарный сироп сливы. Очень осторожно перемешивать и прогревать в течение минуты. Снять с огня и оставить на 3 часа при комнатной температуре.
5. Кастрюлю со сливами в сиропе снова поставить на огонь и варить по 30 минут в 4 приема. Время выдержки между приемами – 2 часа.
6. Готовое варенье из сливы с косточкой в горячем виде разложить по сухим стерилизованным банкам и сразу закатать, перевернуть, укутать в полотенце и оставить до полного остывания.

Варенье из сливы с косточкой готово. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Если планируется не долгое хранение, то можно использовать банки с винтовыми крышками. В этом случае варенье остужается и храниться в холодильнике.