Варенье из земляники

Список ингредиентов:

• земляника – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода — 0,5 стакана;
• коньяк — 1 столовая ложка.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки под варенье с крышками для закатки;
• кастрюля;
• машинка для закатки;
• полотенце или ткань.

Рецепт. Как готовить:

1. Перебранную землянику положить на блюдо, засыпать половиной сахара, сбрызнуть коньяком и поставить на 3-4 часа в прохладное место.
2. Слить образовавшийся сок в кастрюлю, добавить 0,25 стакана воды, оставшийся сахар и сварить сироп.
3. В сироп опустить землянику; блюдо, на котором лежали ягоды, сполоснуть водой, и эту воду тоже влить.
4. Кастрюлю осторожно встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп, поставить на огонь и варить до готовности (примерно 60–80 минут).
5. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать, после чего перевернуть, укутать в полотенце и остудить.

Варенье из земляники готово. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Если планируется не долгое хранение, то можно использовать банки с винтовыми крышками. В этом случае земляничное варенье остужается и храниться в холодильнике.