Рулет из капусты с грецкими орехами

Список ингредиентов:

• капуста белокочанная – 1 кочан среднего размера;
• морковь – 1 шт.;
• зелень петрушки – по желанию;
• хмели-сунели – 0,5 чайной ложки;
• уксус – 0,5 чайной ложки (по желанию);
• чеснок – 30 г;
• орехи грецкие – 500 г;
• кинза свежая – 20 г;
• кинза сушеная – 0,5 чайной ложки;
• перец молотый красный – 0,5 чайной ложки;
• гранаты – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля;
• мясорубка.

Рецепт. Как готовить:

1. Вскипятить воду в кастрюле. Кочан капусты распарить в кипятке, постепенно отделяя размягченные листья. Разложить листья, чтобы дать остыть.
2. Морковь нарезать продольно мелкой соломкой.
3. Для приготовления начинки измельчить в мясорубке грецкие орехи вместе с чесноком.
4. Добавить к орехово-чесночной массе хмели-сунели, молотый красный перец, сушеную кинзу и соль. Перемешать.
5. Добавить в начинку мелко нарезанную свежую кинзу и уксус. Перемешать.
6. Срезать с размягченных капустных листьев жесткие части и толстым слоем намазать начинкой из грецких орехов. Сверху на листья положить морковь.
7. Свернуть листья рулетом и нарезать на ломти.
8. Перед подачей на стол ломти рулета посыпать зернами граната и зеленью петрушки.

Рулет из капусты с грецкими орехами готов. Приятного аппетита!