Картофельный салат с грибами и морковью

Рецепт вкусного и сытного веганского салата из картофеля с грибами.

Список ингредиентов

• картофель – 500 г
• опята маринованные – 100 г
• морковь – 1 крупная
• лук репчатый – 1 луковица
• зелень укропа – 1 пучок
• масло подсолнечное – 40 мл
• соль
• перец молотый

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная
• кастрюля
• салатник
• тёрка крупная

Рецепт. Как готовить:

1. Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Зелень укропа мелко нарубить.
4. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
5. В салатник выложить картофель, репчатый лук, маринованные опята, морковь и укроп, посолить, поперчить, тщательно перемешать и заправить растительным маслом.
6. При подаче к столу готовый картофельный салат с грибами и морковью украсить веточками укропа.

Приятного аппетита!