Варенье из калины

Ароматный и вкусный рецепт из калины – отличная заготовка на зиму. Калиновое сладкое густое варенье отлично подходит к чаю, для начинки выпечки, десерта…

Список ингредиентов

• ягоды калины свежие или замороженные – 700 г
• ягоды черной рябины (черноплодка) свежие или замороженные – 300 г
• сахар – 1,2 кг
• вода – 1 стакан

Для приготовления блюда понадобится:

• банки под варенье с крышками для закатки
• кастрюля – 2 шт.
• машинка для закатки
• полотенце

Рецепт. Как готовить:

1. Перебранные ягоды калины и черноплодки положить в кастрюлю.
2. Из сахара и воды сварить сироп (снять с огня, как только закипит).
3. Горячим сахарным сиропом залить подготовленные ягоды и оставить настаиваться на 12 часов.
4. Кастрюлю с ягодами поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 3 минуты. Оставить на 6 часов.
5. Ягодную массу довести до кипения и варить на небольшом огне 15 минут.
6. Варенье из калины с добавлением черной рябины готово. Можно использовать сразу, а можно разлить в стерильные банки и закатать, перевернуть, укутать в полотенце и оставить до полного остывания для хранения.

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Если планируется не долгое хранение, то можно использовать банки с винтовыми крышками. В этом случае варенье из калины остужается и храниться в холодильнике.