Постный шоколадный манник

Список ингредиентов:

Какао лучше всего выбирать высокого качества – от него напрямую зависит вкус манника!

• крупа манная – 200 г;
• мука пшеничная – 160 г;
• масло растительное – 100 мл;
• сахар – 240 г;
• вода – 0,5 литра;
• какао-порошок – 3 столовые ложки;
• разрыхлитель – 10 г;
• ванилин – 1 щепотка;
• соль – 1 щепотка;

для глазури:

• какао-порошок – 2 столовые ложки;
• сахар – 3 столовые ложки;
• масло растительное – 1 столовая ложка;
• вода – 3 столовые ложки;

для украшения (по желанию):

• орехи молотые, сахарная пудра или тёртый шоколад – для посыпки сверху.

Для приготовления блюда понадобятся:

• духовка;
• кастрюлька или сотейник;
• пергамент;
• форма для выпечки.

Рецепт. Как готовить:

1. В глубокой миске соединить манку, сахар и ванилин.
2. Влить горячую воду (250 мл) в миску с манкой, перемешать и оставить на 1 час (для набухания манной крупы).
3. В миску с набухшей манкой добавить соль. Частями, каждый раз перемешивая, всыпать муку и разрыхлитель.
4. В массу влить растительное масло и перемешать. Добавить какао-порошок. Хорошо перемешать тесто.
5. Духовку разогреть заранее до температуры 180 градусов.
6. Форму для выпечки застелить пергаментом. Вылить тесто в форму, аккуратно разровнять и отправить в разогретую до 180 градусов духовку до готовности (примерно на 30 минут).
7. Затем достать готовый шоколадный манник из духовки, извлечь из формы и оставить остужаться на решётке.
8. Полить готовый манник тёплой шоколадной глазурью. Чем холоднее будет манник, тем быстрее будет застывать глазурь.
9. При желании манник можно украсить, посыпав молотыми орехами или сахарной пудрой.
10. Можно дать выпечке постоять 2-3 часа или ночь в холодильнике и тогда  он станет ещё вкуснее.
11. Готовый шоколадный манник разрезать на порционные кусочки и подать к столу.

Приготовить шоколадную глазурь.

1. В кастрюльке (сотейнике) соединить какао-порошок, растительное масло, сахар и воду (3 столовые ложки). Перемешать.
2. Поставить кастрюльку на средний огонь и довести содержимое до кипения. Постоянно помешивая, проварить глазурь примерно 1-2 минуты.
3. Снять с огня и оставить остужаться до тёплого состояния.

Приятного аппетита!