Список ингредиентов:
- помидоры – 4 шт.;
- масло растительное – 4 чайные ложки;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- корень петрушки – 1 шт.;
- сахар – 1 чайная ложка (неполная);
- чеснок – 1 долька;
- соль – по вкусу;
- рис – 2 столовые ложки;
- зелень – по желанию;
- гренки – по желанию.
Для приготовления блюда понадобятся:
- доска для разделки;
- пароварка;
- сито.
Рецепт. Как готовить:
- Слегка поджарить в растительном масле мелко нарезанный репчатый лук.
- Добавить к луку помидоры и тушить в закрытой пароварке на слабом огне.
- Когда помидоры станут мягкими, добавить к ним пассерованные морковь, петрушку, рис, залить бульоном или овощным отваром, посолить, положить сахар. Варить, пока рис не сварится.
- Протереть все через сито, положить в суп чеснок и еще раз прокипятить, непрерывно помешивая, в открытой кастрюле.
- Подавать суп к столу в горячем виде вместе с гренками.
Суп из помидоров с чесноком готов. Приятного аппетита!