Квас ягодный

Список ингредиентов:

• ягоды свежие или замороженные (смородина и/или малина) — 300 г;
• мята свежая — 3 веточки;
• изюм — 10 шт.;
• дрожжи сухие – 0,5 чайной ложки;
• лимоны – 0,5 шт.;
• сахар – 100 г.;
• вода – 2 литра.

Для приготовления блюда понадобятся:

• бутылка или бутылки для хранения с крышкой;
• доска разделочная;
• кастрюля объемом не менее 2,5-х литров с крышкой;
• марля для процеживания.

Рецепт. Как готовить:

1. Ягоды промыть, перебрать и раздавить вилкой.
2. В кастрюлю с водой добавить мяту и цедру лимона. Довести до кипения и варить 3 минуты.
3. Добавить в воду ягоды и сахар. Остудить жидкость до 36-37 градусов.
4. Когда напиток будет чуть теплым всыпать дрожжи. Размешать.
5. Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 24 часа.
6. Через марлю, сложенную в несколько слоев, процедить квас в бутылку. Добавить изюм.
7. Закрыть бутылку крышкой и поместить в холодильник на 24 часа.

Квас ягодный готов. Приятного аппетита!