Абрикосовый сироп

Список ингредиентов:

• абрикосы спелые – 1 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• сироп сахарный – 1 литр;
• вода – 500 мл.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля;
• сито;
• тара с крышкой для хранения;
• тёрка мелкая.

Рецепт. Как готовить:

1. Абрикосы очистить от косточек и размять до кашицеобразной массы.
2. Из косточек извлечь ядра, очистить от шелухи и натереть на мелкой терке.
3. Массу из ядер косточек добавить к персикам, засыпать сахаром и дать настояться 2 часа.
4. Добавить воду и оставить еще на 1 час.
5. Всю массу процедить.
6. В получившийся сок влить в сахарный сироп и прокипятить 5 минут.
7. Готовый сироп остудить, перелить в тару, хорошо закупорить и хранить в прохладном темном месте. Оставшуюся массу из абрикосов можно использовать как джем.

Абрикосовый сироп готов. Приятного аппетита!