Азиатский салат

Список ингредиентов:

• фасоль стручковая замороженная – 400 г;
• груша – 2 шт.;
• салат зеленый – 200 г;
• масло оливковое – 2 столовые ложки;
• масло ореховое – 2 столовые ложки;
• семена кунжутные – 2 чайные ложки;
• орехи бразильские или кешью – 50 г;
• сок 0,5 лимона;
• соль морская крупная – 1 большая щепотка;
• перец черный свежемолотый – 1 щепотка.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля;
• миска большая со льдом;
• салатник;
• сковорода;
• ступка.

Рецепт. Как готовить:

1. Фасоль разморозить и отварить в течение 10 минут, слить воду. Миску с фасолью поставить в другую миску, большую по объему, наполненную льдом. Фасоль будет «шокирована» резкой сменой температуры и сохранит свой ярко-зеленый цвет. Добавить в фасоль оливковое масло.
2. Груши нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона.
3. Орехи слегка поджарить и истолочь в ступке (не слишком мелко!).
4. Кунжут слегка подсушить на медленном огне.
5. Растереть в ступке морскую соль и молотый перец.
6. Листья салата нарезать крупно по вкусу.
7. В салатнике перемешать фасоль, груши, листья салата, приправить солью с перцем, добавить ореховое масло и еще раз перемешать. Сверху посыпать орехами и семенами кунжута.

Азиатский салат готов. Приятного аппетита!