Список ингредиентов:
- фасоль стручковая замороженная – 400 г;
- груша – 2 шт.;
- салат зеленый – 200 г;
- масло оливковое – 2 столовые ложки;
- масло ореховое – 2 столовые ложки;
- семена кунжутные – 2 чайные ложки;
- орехи бразильские или кешью – 50 г;
- сок 0,5 лимона;
- соль морская крупная – 1 большая щепотка;
- перец черный свежемолотый – 1 щепотка.
Для приготовления блюда понадобятся:
- доска разделочная;
- кастрюля;
- миска большая со льдом;
- салатник;
- сковорода;
- ступка.
Рецепт. Как готовить:
- Фасоль разморозить и отварить в течение 10 минут, слить воду. Миску с фасолью поставить в другую миску, большую по объему, наполненную льдом. Фасоль будет «шокирована» резкой сменой температуры и сохранит свой ярко-зеленый цвет. Добавить в фасоль оливковое масло.
- Груши нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона.
- Орехи слегка поджарить и истолочь в ступке (не слишком мелко!).
- Кунжут слегка подсушить на медленном огне.
- Растереть в ступке морскую соль и молотый перец.
- Листья салата нарезать крупно по вкусу.
- В салатнике перемешать фасоль, груши, листья салата, приправить солью с перцем, добавить ореховое масло и еще раз перемешать. Сверху посыпать орехами и семенами кунжута.
Азиатский салат готов. Приятного аппетита!