Баклажаны по-грузински на зиму

Список ингредиентов:

• баклажаны — 6 шт.;
• перец сладкий — 6 шт.;
• перец чили — 4 шт.;
• чеснок — 200 г;
• уксус — 0,5 стакана;
• масло растительное — 0,5 стакана;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 стакан.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками для закатки;
• доска разделочная;
• кастрюля;
• машинка для закатки;
• мясорубка или блендер;
• полотенце.

Рецепт. Как готовить:

1. Баклажаны нарезать кубиками и засыпать солью. Оставим постоять.
2. Сделать соус: сладкий и жгучий перец, чеснок пропустить через мясорубку (блендер). Добавить в массу сахар, соль, уксус и растительное масло, перемешать и довести до кипения.
3. Баклажаны отваривать 5 минут.
4. Отварные баклажаны переложить в кастрюлю с соусом и тушить 5 минут.
5. Банки закатать, перевернуть вниз горлышком, укутать полотенцем и оставить остывать.

Баклажаны по-грузински на зиму готовы. Приятного аппетита!