Список ингредиентов:
- баклажаны — 6 шт.;
- перец сладкий — 6 шт.;
- перец чили — 4 шт.;
- чеснок — 200 г;
- уксус — 0,5 стакана;
- масло растительное — 0,5 стакана;
- соль — 2 столовые ложки;
- сахар — 1 стакан.
Для приготовления блюда понадобятся:
- банки с крышками для закатки;
- доска разделочная;
- кастрюля;
- машинка для закатки;
- мясорубка или блендер;
- полотенце.
Рецепт. Как готовить:
- Баклажаны нарезать кубиками и засыпать солью. Оставим постоять.
- Сделать соус: сладкий и жгучий перец, чеснок пропустить через мясорубку (блендер). Добавить в массу сахар, соль, уксус и растительное масло, перемешать и довести до кипения.
- Баклажаны отваривать 5 минут.
- Отварные баклажаны переложить в кастрюлю с соусом и тушить 5 минут.
- Банки закатать, перевернуть вниз горлышком, укутать полотенцем и оставить остывать.
Баклажаны по-грузински на зиму готовы. Приятного аппетита!