Баклажаны в кисло-сладком соусе

Список ингредиентов:

• баклажаны – 3 шт.;
• перец болгарский сладкий – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук репчатый – 1 луковица;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• корень имбиря – ломтик в 1 см;
• вода – 0,4 стакана;
• крахмал – 1 чайная ложка;
• соус соевый – 2 столовые ложки;
• уксус – 2 столовые ложки;
• сахар – 2 столовые ложки;
• соль.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• мультиварка;
• пресс для чеснока.

Рецепт. Как готовить:

1. Баклажаны промыть, нарезать полукруглыми ломтиками, посолить, оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь.
2. Сладкий перец и репчатый лук нарезать полукольцами.
3. Чеснок пропустить через пресс.
4. Корень имбиря промыть и измельчить.
5. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, поджарить баклажаны до золотистой корочки, при этом постоянно помешивать.
6. К баклажанам добавить чеснок и корень имбиря, перемешать. Положить сладкий перец и лук, жарить несколько минут.
7. В воду добавить сахар, уксус, соевый соус и крахмал, залить овощи.
8. Готовить в режиме «Тушение» 40 минут.

Баклажаны в кисло-сладком соусе готовы. Приятного аппетита!