Канапе с овощами и тофу
05.02.2021
Салат «Афины» с зеленой фасолью и маслинами
06.02.2021
Список ингредиентов:
- чеснок – 50 г;
- масло растительное – 375 мл;
- сок лимонный – 3 столовые ложки;
- вода охлаждённая кипячёная – 125 мл;
- соль – по вкусу.
Для приготовления блюда понадобятся:
- блендер;
- доска разделочная;
- холодильник или морозилка.
Рецепт. Как готовить:
- Заранее поместить в холодильник или морозилку охлаждённую кипячёную питьевую воду. Для приготовления соуса вода должна быть ледяная (около 1-2 градусов).
- Чеснок очистить.
- В чаше блендера соединить ледяную воду, лимонный сок и очищенные дольки чеснока. Взбивать смесь до однородности (примерно 2 минуты).
- Продолжая взбивать, порциями по 50-70 мл влить растительное масло. Взбивать смесь ещё примерно 3-5 минут, пока не загустеет и не станет однородной.
- Добавить соль и взбивать ещё примерно 1-2 минуты на максимальной скорости блендера. При базовых пропорциях соус получается в меру густым и льющимся.
- Белый чесночный соус можно подавать к столу сразу же, а можно хранить в холодильнике, в герметичной ёмкости до 7 дней (перед подачей энергично перемешать).
Приятного аппетита!