Белый чесночный соус

Список ингредиентов:

• чеснок – 50 г;
• масло растительное – 375 мл;
• сок лимонный – 3 столовые ложки;
• вода охлаждённая кипячёная – 125 мл;
• соль – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер;
• доска разделочная;
• холодильник или морозилка.

Рецепт. Как готовить:

1. Заранее поместить в холодильник или морозилку охлаждённую кипячёную питьевую воду. Для приготовления соуса вода должна быть ледяная (около 1-2 градусов).
2. Чеснок очистить.
3. В чаше блендера соединить ледяную воду, лимонный сок и очищенные дольки чеснока. Взбивать смесь до однородности (примерно 2 минуты).
4. Продолжая взбивать, порциями по 50-70 мл влить растительное масло. Взбивать смесь ещё примерно 3-5 минут, пока не загустеет и не станет однородной.
5. Добавить соль и взбивать ещё примерно 1-2 минуты на максимальной скорости блендера. При базовых пропорциях соус получается в меру густым и льющимся.
6. Белый чесночный соус можно подавать к столу сразу же, а можно хранить в холодильнике, в герметичной ёмкости до 7 дней (перед подачей энергично перемешать).

Приятного аппетита!