Борщ летний

Рецепт вкусного борща, для приготовления которого используются только овощи и зелень.

Список ингредиентов

• свекла – 1 пучок
• картофель – 4 шт.
• морковь – 1 шт.
• сельдерей – 1 стебель
• кабачки – 200 г
• помидоры – 2 шт.
• лук зеленый – 50-75 г
• соль
• перец молотый
• гвоздика
• лавровый лист

для подачи:

• гренки или булочки-пампушки – по желанию

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная
• кастрюля для супа

Рецепт. Как готовить:

1. Пучок свеклы разрезать, отделить листья и стебли.
2. Остальные овощи почистить и нарезать по отдельности.
3. Очищенную свеклу нарезать соломкой или ломтиками, а стебли – короткими палочками и, добавив морковь, положить в кастрюлю, залить кипящей водой и варить в течение 10-15 минут.
4. Добавить нарезанные и ошпаренные листья свеклы, очищенные кабачки, помидоры, картофель, зеленый лук, зелень сельдерея, соль, молотый перец, гвоздику, лавровый лист и варить борщ до полной готовности.
5. Подавать летний борщ рекомендуется горячим с рубленой зеленью, гренками, черным хлебом или особыми булочками-пампушками.

Приятного аппетита!