Чечевичные оладьи

Список ингредиентов:

• чечевица рыжая – 200 г;
• кабачок – 1 молодой;
• ростки золотистой фасоли 50 г;
• зеленый лук, кинза, петрушка и черемша – по 1 маленькому пучку;
• имбирь свежий – 4 см корня;
• чеснок – 4 дольки;
• сок и цедра лимона – 0,5 шт.;
• масло оливковое;
• зира свежемолотая – 1 чайная ложка;
• соль;
• перец молотый.

Для приготовления блюда понадобятся:

• блендер;
• доска разделочная;
• сковорода;
• сито;
• тёрка крупная.

Рецепт. Как готовить:

1. Чечевицу замочить в холодной воде на 12 часов, откинуть на сито и измельчить блендером в пюре.
2. С кабачка снять кожуру и натереть на крупной терке.
3. Имбирь и чеснок очистить и мелко порубить.
4. Всю зелень мелко нашинковать.
5. Перемешать чечевичное пюре с кабачком, имбирем, чесноком и ростками фасоли, добавить оливковое масло (2 столовые ложки), сок и цедру лимона. Посолить, поперчить, добавить зиру, тщательно перемешать до однородности.
6. Жарить чечевичные оладьи на среднем огне на оливковом масле под крышкой, перевернув дважды, до уверенной румяной корочки.

Приятного аппетита!