Чесночный рис

Список ингредиентов:

• рис жасминовый – 500 г;
• масло оливковое – 100 мл;
• чеснок – 6 долек;
• лист лавровый – 2 шт.;
• соль крупная – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• сотейник с крышкой.

Рецепт. Как готовить:

1. Чеснок крупно нарезать.
2. В сотейнике на среднем огне разогреть оливковое масло (не до дыма), добавить чеснок и обжаривать, помешивая, примерно 2 минуты. Чеснок должен слегка карамелизоваться, но ни в коем случае не подгореть, иначе блюдо будет потом горчить.
3. Всыпать рис к чесноку и жарить примерно 30 секунд, чтобы рис впитал масло.
4. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить и залить водой или овощным бульоном так, чтобы жидкость покрывала рис примерно на палец. Перемешать.
5. Довести массу до кипения и убавить огонь до слабого. Варить под крышкой около 12 минут.
6. Убрать огонь вовсе, дать рису постоять, чтобы впитал оставшуюся жидкость. Сохранять готовый рис теплым до подачи к столу.

Чесночный рис готов. Приятного аппетита!