Цукаты из персиков

Представляем сладкое вкусное и полезное лакомство – цукаты, которое легко храниться.

Список ингредиентов

• персики (можно не спелые) – 1 кг;
• сахар – 6 стаканов;
• вода – 6 стаканов.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками для хранения;
• доска разделочная;
• духовка;
• кастрюля;
• противень.

Рецепт. Как готовить:

1. Персики ошпарить кипятком, очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам и удалить косточки.
2. Варить персики в воде 5 минут и остудить в холодной воде.
3. Сварить из воды (6 стаканов) и сахара (5 стаканов) сироп.
4. Добавить персики в сироп и варить до прозрачности, а по мере готовности выкладывать на противень. Сироп сохранить.
5. Обсыпать половинки сахарным песком (1 стакан) и подсушить в духовке при 40 градусах. Оставить в покое на 10 часов.
6. Обмакнуть в сироп еще раз и подсушить в духовке при 40 градусах. Оставить в покое на 10 часов.
7. Обмакнуть в сироп еще раз и сушить в духовке при 40 градусах до полного высыхания.
8. Готовые цукаты из персиков хранить в сухих банках с закрытыми крышками.

Приятного аппетита!