«Корзиночки из лука»

Список ингредиентов:

• лук красный (можно репчатый) – 6 крупных луковиц;
• бульон овощной – 0,5 стакана;
• вино сухое белое или красное – 100 мл;
• шампиньоны -150 г;
• помидоры черри – 8 штук;
• специи – по вкусу;
• масло растительное – для жарки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• дуршлаг;
• духовка;
• кастрюля с толстым дном;
• сковорода;
• форма для запекания.

Рецепт. Как готовить:

1. Луковицы разрезать пополам и аккуратно вынуть сердцевину так, чтобы стенки корзинки были достаточно толстыми, иначе развалится. Готовые половинки ошпарить кипятком в дуршлаге.
2. Вынутые луковые сердцевины мелко порубить, поместить в кастрюлю и залить овощным бульоном. Добавить вино и тушить 15 минут. Соус готов.
3. Порезать шампиньоны и помидоры черри.
4. Обжарить на сковороде в растительном масле грибы с помидорами и специями.
5. Начинить луковые корзинки томатно-грибной начинкой и поставить в форму.
6. Аккуратно влить винный соус и поставить в разогретую духовку на 10 минут.
7. Готовую закуску подавать можно в любом виде – как холодном, так и горячем.

«Корзиночки из лука» готовы. Приятного аппетита!

Внимание!

Если не уверены, можно или нельзя использовать алкогольные напитки, то выбирайте производящиеся без животных компонентов. Такие маркируют знаком «vegan-friendly» («дружественный веганству»).