Список ингредиентов:
- лук красный (можно репчатый) – 6 крупных луковиц;
- бульон овощной – 0,5 стакана;
- вино сухое белое или красное – 100 мл;
- шампиньоны -150 г;
- помидоры черри – 8 штук;
- специи – по вкусу;
- масло растительное – для жарки.
Для приготовления блюда понадобятся:
- доска разделочная;
- дуршлаг;
- духовка;
- кастрюля с толстым дном;
- сковорода;
- форма для запекания.
Рецепт. Как готовить:
- Луковицы разрезать пополам и аккуратно вынуть сердцевину так, чтобы стенки корзинки были достаточно толстыми, иначе развалится. Готовые половинки ошпарить кипятком в дуршлаге.
- Вынутые луковые сердцевины мелко порубить, поместить в кастрюлю и залить овощным бульоном. Добавить вино и тушить 15 минут. Соус готов.
- Порезать шампиньоны и помидоры черри.
- Обжарить на сковороде в растительном масле грибы с помидорами и специями.
- Начинить луковые корзинки томатно-грибной начинкой и поставить в форму.
- Аккуратно влить винный соус и поставить в разогретую духовку на 10 минут.
- Готовую закуску подавать можно в любом виде – как холодном, так и горячем.
«Корзиночки из лука» готовы. Приятного аппетита!
Внимание!
Если не уверены, можно или нельзя использовать алкогольные напитки, то выбирайте производящиеся без животных компонентов. Такие маркируют знаком «vegan-friendly» («дружественный веганству»).