Деревенский хлеб

Хлеб получается очень вкусный, а корочка золотистая, тонкая и хрустящая!

Список ингредиентов

• мука пшеничная – 500 г + для посыпки;
• вода теплая – 350 мл;
• масло растительное – 4 столовые ложки + для смазки;
• дрожжи сухие – 1 чайная ложка (без горки);
• сахар – 1 столовая ложка;
• соль – 0,5 чайной ложки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска под тесто или столешница;
• духовка;
• пленка;
• полотенце льняное большое кухонное;
• противень;
• форма стеклянная для выпечки (примерно 20 см диаметром).

Рецепт. Как готовить:

1. В первую очередь проверить и активизировать дрожжи. Сделать быструю опару. В муку (в углубление) влить тёплую воду, засыпать сахар и дрожжи. Слегка перемешать, добавляя по чуть-чуть муку, и дать постоять опаре 20 минут (можно накрыть полотенцем).
2. Добавить в опару растительное масло, соль и замешать тесто. Сначала тесто будет сильно липнуть – не добавлять муку! Чтобы легче было вымешивать, слегка смазать столешницу (доску) растительным маслом (0,5 столовой ложки). Несколько минут замеса и получится отличное тесто.
3. Дать дрожжевому тесту расстояться под плёнкой в теплом месте около часа. Тесто отлично поднимется.
4. Чуть припылить стол (доску) мукой и обмять тесто несколькими складывающими движениями. Оставить минут на 10.
5. Еще раз так же обмять тесто. Можно подсыпать немного муки, если тесто липнет, но не вмешивать.
6. Сформировать из теста шар и выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Сверху присыпать тесто мукой, накрыть льняным полотенцем и дать еще раз подойти при температуре 22-25 градусов в течение 20 минут.
7. Сделать пару надрезов на верхушке хлеба.
8. Накрыть тесто на противне стеклянной формой для выпечки. Хлеб под формой поставить в холодную!!! духовку. Духовку включить, установить температуру в 200 градусов и выпекать хлеб до готовности (примерно 40 минут).
9. Готовый домашний хлеб остужать на решетке.

Деревенский хлеб готов. Приятного аппетита!