Овощной суп с тыквой и чечевицей

Список ингредиентов:

• тыква (мякоть) – 250 г;
• чечевица – 180 г;
• помидоры – 250 г (2 штуки);
• морковь – 100 г (1 штука);
• лук репчатый красный – 100 г (1 луковица);
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное – 1,5 столовые ложки;
• ввода – 1,5 литра;
• перец чёрный молотый – 1 щепотка;
• соль;
• зелень (по вкусу) – по желанию.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска для разделки;
• кастрюля с толстым дном под суп.

Рецепт. Как готовить:

1. Помидоры промыть, сделать крестообразный надрез, погрузить в кипяток на 1 минуту, вынуть, обдать холодной водой и снять кожицу. Размять помидоры вилкой.
2. Репчатый лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
3. Тыкву очистить и нарезать средними кубиками.
4. Чеснок очистить и мелко нарезать.
5. Чечевицу промыть.
6. Зелень мелко нарубить.
7. В кастрюле разогреть растительное масло и добавить лук с морковью. Жарить на среднем огне примерно 5 минут.
8. Выложить нарезанную тыкву в кастрюлю и жарить 5 минут.
9. Чеснок и чечевицу добавить в кастрюлю и жарить 2 минуты.
10. Вскипятить воду и залить содержимое кастрюли горячей водой. Довести до кипения и варить 10 минут.
11. Добавить в суп измельченные помидоры, соль и черный молотый перец. Перемешать и варить 6-8 минут.
12. Всыпать зелень в суп, снять с огня и накрыть крышкой. Дать супу настояться 10 минут.

Овощной суп с тыквой и чечевицей готов. Приятного аппетита!