Десерт «Дождевая капля»

Новое блюдо из японской кухни, которое является альтернативой калорийной выпечке и очень оригинально! Десерт состоит только из минеральной воды и агар-агара, а поэтому вкус у десерта нейтральный. Традиционно «Дождевая капля» подается к столу с кленовым сиропом и поджаренной соевой мукой, но сироп можно заменить на любой по вкусу, а вместо муки взять фрукты или ягоды…

Список ингредиентов:

• вода минеральная без газа – 250 мл;
• агар-агар – 1-2 чайных ложки;
• мука соевая – 1 чайная ложка;
• сироп кленовый – 1 чайная ложка.

Для приготовления блюда понадобятся:

• кастрюля;
• сковорода;
• формочки силиконовые для десерта, лучше круглые ;
• холодильник.

Рецепт. Как готовить:

1. Капля получится идеально прозрачной, если заранее подготовить воду. Для этого минеральную воду нужно прокипятить и остудить, и только потом действовать дальше.
2. Если хотите получить нежную структуру “капли”, то достаточно будет 1 чайной ложки агар-агара, если предпочитаете более плотную консистенцию – то используйте 2 чайных ложки. Агар-агар развести минеральной водой и поставить на небольшой огонь. Помешивая, довести до кипения и дать покипеть еще 5 минут.
3. Перелить жидкость в форму и поставить в холодильник.
4. Соевую муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
5. Выложить «Дождевую каплю» на тарелку, рядом налить чуть-чуть клинового сиропа и добавить поджаренную муку.

Десерт «Дождевая капля» готов! Приятного аппетита!

Внимание!

Не веганы имейте в виду, что агар-агар нельзя!! заменить желатином – эффект будет абсолютно другим!