Фитнес-суп овощной

Список ингредиентов:

• нут – 100 г;
• капуста цветная – 100 г;
• брокколи – 100 г;
• морковь – 100 г;
• лук репчатый – 1 луковица;
• репа – 1 штука;
• кукуруза – 1 стакан;
• перец сладкий болгарский – 1 стручок;
• соль – по вкусу;
• карри – 0,5 чайной ложки;
• масло оливковое – 2 столовые ложки;
• вода (кипяток) – 1,5 литра;
• зелень – по вкусу.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• кастрюля для супа с толстым дном с плотной крышкой.

Рецепт. Как готовить:

1. Нут промыть, замочить на 8 часов в холодной воде и отварить до готовности.
2. Небольшими кусочками нарезать репчатый лук, морковь и сладкий перец.
3. Репу вымыть, очистить нарезать кубиками.
4. Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия.
5. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить до прозрачности лук.
6. Добавить морковь, репу и жарить 5 минут, постоянно помешивая.
7. Добавить к овощам брокколи и цветную капусту и тушить 5 минут.
8. Всыпать нут, кукурузу и тушить вместе 5 минут, постоянно помешивать.
9. Залить кипятком, посолить, всыпать карри и довести блюдо до готовности.
10. Кастрюлю закрыть плотной крышкой и дать супу настояться.
11. Суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.

Фитнес-суп овощной готов! Приятного аппетита!