Фунчоза с овощами

Это сытное веганское блюдо точно понравится любителям традиционных японской и китайской кухни.

Список ингредиентов:

• фунчоза (рисовая лапша) – 200 г;
•  перец болгарский сладкий – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• огурцы свежие – 1 шт.;
• уксус – 2 чайные ложки;
• соль – по вкусу;
• соус соевый – по вкусу;
• масло растительное;
• чеснок – 3 дольки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• доска разделочная;
• дуршлаг;
• сковорода глубокая.

Рецепт. Как готовить:

1. Лапшу сначала залить холодной водой и оставить постоять на 10 минут. Слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 минут. Слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Дать стечь.
2. Морковь и сладкий перец нарезать соломкой, пассировать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет.
3. Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и бросить в конце жарки к овощам.
4. Как только пассерованные морковь, болгарский перец и чеснок остынут, смешать с лапшой и нарезанным огурцом. Добавить уксус, соль по вкусу и соевый соус. Перемешать.

Фунчоза с овощами готова. Приятного аппетита!