Резаные огурцы с горчицей на зиму

Список ингредиентов для банки в 0,5 литра:

• огурцы – 500 г;
• горчица сухая (порошок) – 0,5 чайной ложки;
• перец молотый (чили и/или паприка) – 0,5 чайной ложки;
• чеснок – 2 дольки;
• соль крупная поваренная – 1 чайная ложка;
• сахар – 1 столовая ложка;
• уксус столовый 9% – 2 столовые ложки;
• масло растительное – 3 столовые ложки.

Для приготовления блюда понадобятся:

• банки с крышками для закатки;
• доска разделочная;
• кастрюля;
• машинка для закатки;
• полотенце.

Рецепт. Как готовить:

1. Огурцы нарезать кружочками или полукружьями.
2. Высыпать нарезанные огурцы в миску, добавить мелко нарезанный чеснок, всыпать молотый перец и перемешать.
3. Отдельно на маринад смешать уксус, растительное масло и сухую горчицу. Размешать до однородности.
4. Всыпать крупную поваренную соль и сахар. Перемешать и оставить заливку на несколько минут.
5. Полить ароматной заливкой огурцы, перемешать. Оставить настаиваться на 2 часа, пока не выделится достаточное количество сока.
6. Разложить огуречную массу по чистым стерилизованным банкам. Заполнить плотно, учитывая что при стерилизации огурцы осядут. Оставшийся маринад вылить сверху.
7. Для стерилизации поставить банки на свернутое полотенце, влить воду, оставляя 3-4 см. от горлышка. Поместить на небольшой огонь и стерилизовать 15 минут (для банки в 0,5 литра).
8. Банки закатать, перевернуть и укутать до полного остывания. Растворившись, горчичный порошок сделает маринад мутноватым, белесого цвета.

Резаные огурцы с горчицей на зиму готовы Приятного аппетита!